第393章 素烧鹅油焖春笋和槐花凉糕（第2页）

恰在此时，小二的吆喝声打破了暂时的安静，第一道热菜上桌了。

小二端来一盘金黄油亮的“素烧鹅”

，那豆皮卷切得厚实，边缘微焦，散发着诱人的焦香和酱香。

齐元修迫不及待地夹起一个细细看去，才发现内里裹着切得细碎的香菇丁、笋丁、木耳丝、胡萝卜丁等馅料，用秘制的酱汁烧得浓油赤酱，色泽红亮，酱香浓郁。

送入口中，先是豆皮特有的韧性和焦香，接着是馅料中香菇的滑嫩鲜美、笋丁的脆爽清甜、木耳的弹牙、胡萝卜丁的微甜，酱汁咸鲜中带着一丝恰到好处的微甜，滋味浓郁醇厚，颇有几分以假乱真的烧鹅风味，却又不显油腻。

齐元修和张占奎对此赞不绝口，连夹了好几块，尤其张占奎，边吃边竖大拇指：“嘿！

这味儿！

绝了！

真有点烧鹅的意思！”

接着上来的是翡翠白玉羹，只见小二将一个青花瓷汤碗端上，碗中盛着碧绿微稠的羹汤。

青花瓷碗中，碧绿的莴笋叶茸与切成小方丁、嫩滑如脂的白豆腐同煮，汤色如翡翠般温润通透，豆腐洁白似雪，块块分明，几粒鲜红饱满的枸杞点缀其间，红绿白相映，赏心悦目。

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羹汤热气腾腾，散发着莴笋叶特有的清新微甜气息和豆腐质朴的豆香。

苏云舒拿起汤勺，轻轻搅动，羹汤浓稠适中，柔滑细腻。

她盛了一小碗，小口啜饮，温润的羹汤滑入口中，莴笋叶的清香与豆腐的豆香完美融合，口感细腻得如同丝绒，带着一股自然的回甘，清清爽爽，仿佛能涤荡肠胃的浊气。

张占春也盛了一碗，专注地品尝着，瞧他眉宇间透着舒缓，显然也十分享受这清淡雅致、返璞归真的滋味。

再下来是这清贤斋的又一道招牌菜了，名为罗汉斋——只见一个浅口粗陶砂锅被端上桌，盖子一掀开，热气伴着浓郁的香气扑面而来。

锅里各种时令鲜蔬、菌菇、豆制品汇聚一堂，色彩缤纷，孟琦定睛看去，只见嫩黄的白菜菜心铺底，翠绿的扁豆角斜切成丝，洁白的百合瓣如莲花绽放，褐色的香菇厚实饱满，黑色的木耳朵大肉厚，金黄的腐竹段吸饱了汤汁显得油亮，浅黄的冬笋片脆嫩，还有几颗鲜红的枸杞点缀其间，煞是好看。

所有食材被素高汤煨煮得恰到好处，再勾上薄薄的芡汁，汤汁微微包裹着食材，晶莹透亮。

这道菜讲究的是食材的本味和搭配，白菜菜心软嫩清甜，豆角丝脆爽甘甜，百合粉糯回甘，香菇滑嫩鲜美，木耳爽脆，腐竹吸饱了汤汁，咬下去汁水丰盈，整体滋味丰富和谐，咸鲜适口，素而不淡。

因此这道菜颇受众人欢迎，尤其是岳明珍，她偏爱这种滋味浓郁、食材丰富的菜式，连夹了好几筷子，吃得津津有味。

还有一道颇得众人喜爱的菜肴是油焖春笋，一个白瓷盘上，笋尖被切成大小均匀的滚刀块，色泽红亮油润，散发着诱人的酱香和笋子特有的清香混合的香气。

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