第218章 荠菜饺子（第2页）

既然是中午饭，那么必然是要吃饱才行，于是孟琦理所当然的想到了荠菜饺子。

灶房内，终于练武归来的珍珠将鲜嫩荠菜浸在水里，望着舒展的荠菜叶片，眸光晶亮：“是春荠呀，这时候的荠菜最是鲜嫩不过了。”

孟琦笑了起来：“我今日打算多做些，定少不了你的。”

李嬷嬷用粗布帕子擦手：“奴婢去灶间烧水。”

说话间已往锅里添了半瓢井水。

不一会儿水便咕嘟咕嘟的冒起了泡，孟琦将荠菜浸入水中，不忘撒了把盐。

焯至颜色愈发翠绿，孟琦倒了几滴香油，如此，才可以让菜叶保持碧绿。

肉馅则是李嬷嬷特意挑选的前夹肉，李嬷嬷刀起刀落间，猪肉便剁成细糜。

李嬷嬷随手抓起一把葱姜末撒入肉馅，又适当加入酱油、盐、五香粉、少许油搅拌均匀，又倒入了一些方才早已准备好的花椒水，分多次打入搅拌上劲，便可等待荠菜的加入了。

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孟琦将荠菜攥干切末，便通通倒入了肉馅中。

李嬷嬷又是好一番搅拌，待到再次上劲，这饺子馅儿便算已经准备好了。

麦穗凑过来闻了闻，忍不住咽了口口水：“这馅儿还是生的，竟就如此香了。”

孟琦把麦穗的发髻揉乱，笑眯眯道：“拍我马屁？那今日就让你多吃半碗。”

两人笑闹间，珍珠已将面团揉好。

盆里的面团渐渐光滑，孟琦用湿布盖好，自言自语道：“还得醒一炷香的时间。”

待面团醒好，麦穗已经将面团分成了一个个小剂子。

珍珠则接过剂子，飞快地擀了起来。

一块块形如满月的面皮从珍珠的擀面杖底下飞出，李嬷嬷接过面皮，两手不过那么一捏一挤，一个玲珑可爱肚儿溜圆的饺子便捏好了。

几人配合默契，手底下动作迅速，一时间倒使得孟琦成了这灶房里最清闲的人。

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