第162章 做槐花（第3页）

麦穗是个机灵的，见状忙将方才切碎的槐花递了过来，孟琦将切碎的槐花加入肉馅中，继续搅拌，直至槐花和肉馅充分混合。

如此，这肉丸汤的肉丸便完成了一半了。

下一个该做什么呢？

孟琦在心中默默思忖——饺子、麦饭和槐花蛋饼易凉，需得放到后面做，倒是凉拌槐花可以先拌上，如此多腌一会儿也好入味。

那就拌完槐花再做汤吧！

汤水滚烫，应是可以撑到饺子和蛋饼那些做好。

说干就干，孟琦将洗净的槐花放入沸水中焯烫片刻，捞出过凉，沥干水分。

舒云则在一旁帮忙准备调料，她拿起蒜臼子，将几瓣蒜捣成蒜泥，又切了一些葱花出来。

孟琦分了一半槐花出来，想想尤还觉得不足，又焯了一把鲜嫩的枸杞头，一并混入槐花里，又将蒜泥、葱花和少许茱萸油将加入，再淋上适量的盐、醋、酱油和香油，用筷子轻轻拌匀。

很快，槐花与枸杞头便在调料的浸润下，变得色泽诱人，香气扑鼻。

麦穗却有些纳闷，指着那剩了一半的槐花道：“这一半是要留着做什么？”

孟琦眨眨眼：“你前些日子不是拿了些杏酱过来吗？剩下的一半我们用你那杏酱调。”

杏酱是麦穗的阿奶葛婆婆自己做的，葛婆婆做酱可是一把好手，那杏酱也是浓郁非凡，酸甜喜人。

孟琦舀了一勺杏酱放在那槐花中，念着孟琛喜甜，又添了一点蜂蜜，并一点芝麻盐提香，如此搅拌均匀便算大功告成了。

这槐花也调好了，也该将那肉丸下锅了。

锅中水烧开，孟琦用手将肉馅挤成一个个小肉丸，放入锅中。

没多久，肉丸们便纷纷漂浮起来，汤汁也透着一股子鲜香味来。

孟琦又加入适量的盐调味，再撒上葱花和香菜，一碗热气腾腾的槐花肉丸汤就出锅了。

汤做好了，孟琦便赶忙将饺子下锅，自己在锅边盯着火候，而老太太则忙开始准备槐花麦饭。

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