第24章 大暑的绿豆汤

大暑的太阳刚爬过巷口的老槐树，就把石板路烤得发烫。

陈砚之早起开门时，指尖碰了下门框，竟被烫得缩了手。

他转身从库房搬来那口粗瓷大缸，缸身带着细密的冰裂纹，是太爷爷传下来的物件，据说盛过光绪年间的凉茶。

“先烧两锅井水。”

祖父蹲在灶台前，用蒲扇扇着风箱，火苗“腾”

地窜起来，映得他满脸红光，“绿豆得用去年的陈豆，新豆太嫩，熬不出沙。”

陈砚之应着，把绿豆倒进竹筛里淘洗。

绿豆圆滚滚的，泛着青绿色的光，他伸手搅了搅，水底沉着几粒碎石——这是从张奶奶家的粮囤里换来的，她说自家种的绿豆没打农药，熬汤最香。

井水在大铁锅里“咕嘟”

冒泡时，祖父从药柜里取出个布包，解开绳结，倒出金银花、薄荷、甘草，还有几片晒干的荷叶。

“你太爷爷当年在码头行医，大暑天就用这方子。”

他拈起片荷叶，指腹摩挲着叶脉，“荷叶要选清晨带露的，晒得半干时收起来，清暑气最管用。”

陈砚之把药材投进沸水，锅里立刻泛起碧绿色的涟漪。

他想起小时候看祖父熬绿豆汤，总在这时往灶里添块松木，说松木的烟能让汤里带上点松针的清苦，解腻。

现在他也学着添了块，烟气混着药香飘出来，引得巷口的黄狗摇着尾巴跑来，蹲在药铺门口不肯走。

绿豆熬得开花时，陈砚之往锅里撒了把冰糖，用长柄木勺慢慢搅。

糖粒化在汤里，泛起细密的泡沫，他舀起一勺尝了尝，甜里带着微苦，正是太爷爷说的“三分甘，七分凉”

。

“倒进缸里镇着。”

祖父搬来块青石板盖在缸上，“等会儿沉到井里，傍晚捞上来，能凉透骨头缝。”

陈砚之找了根粗麻绳，在缸耳上系了个活结，又在绳头绑了块红布条——这是怕街坊们打水时碰翻了缸。

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