第105章 打卤面（第3页）

锦绣坊那边的众人听说后，虽然有些失望，但还是体贴地表达了理解。

其实孟琦早已没有太多余力兼顾锦绣坊的订饭生意，只是之前已经答应了锦绣坊的众人，自然是不好失信于人。

好在锦绣坊每日只有五份饭，每日孟琦中做饭的时候多做一些就是了。

只是如今请了工匠们来做工，再做锦绣坊的饭确实有些做不过来了。

只是孟琦如今还是有些头疼，做些什么好呢？

若是按照孟琦他们往日的饮食习惯来安排，却是实在太亏了些，但孟琦也做不来克扣工匠们伙食的事。

那么到底应该做些什么好呢？

孟琦思来想去，决定还是着重在一个量大管饱上。

同时，工匠们如此劳累，油水和盐分也是少不了的。

不如就做打卤面吧。

这打卤面，自然卤子最为重要，孟琦思忖了一阵，定下了三个面码，分别是鸡蛋酱、炒白菜丝和土豆肉末。

将所有的食材准备好后，孟琦便开始着手准备了起来。

只见孟琦将十数个鸡蛋打入一个大盆中，又卖力地搅拌均匀后便放在一边备用了。

接着她起锅烧油，待锅烧热后再加入足量的凉油，又将那一大盆鸡蛋倒入锅中。

眼瞅着丝滑的蛋液即将凝固，孟琦连忙将锅中的鸡蛋划散成均匀的碎块，便再次盛出备用。

锅中再次倒入油烧热，放入葱花爆香，待葱香味逼出后，倒入适量豆酱，用小火不停的翻搅炒香。

这豆酱是麦穗做的，麦穗可谓是得了她阿奶的真传，这豆酱同孟琦在村长家吃的一般，端的是滋味香醇厚重。

只是这一步可要注意，需得有足够的耐心，以免豆酱炒糊。

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