第45章 豆腐丸子（第2页）

那就炸些丸子吧！

过年怎么能不炸丸子呢？

因此孟琦一大早就拉着苏氏去买了一大块点得极好的卤水豆腐。

一块上好的五花肉、一块卤水豆腐、半根葱、一小块姜、还有半根萝卜，这就是今日这炸丸子的所有食材了。

孟琦先拜托大人将五花肉剁成肉末，在剁肉馅的时候她也没忘记将萝卜和葱姜也切好，再将那豆腐直接上手抓成末。

如此这食材便算准备好了。

将这几样处理好的食材统统倒入一个大盆中，又加入了盐、酱油、五香粉、胡椒粉等混合在一起搅拌均匀便可以着手搓成大小合适的丸子了。

不一会儿孟琦手边就堆满了一个个大小均等的圆滚滚的丸子，苏氏和孟琛瞧着有趣，便也上来帮忙，只苏氏做绣活的时候手巧，到这丸子上却莫名不是很够用了，只见她搓出的丸子各个大的大小的小，好在倒还都算圆润，没搓出什么奇怪的形状来。

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而另一边的孟琛正好相反，他搓出来的丸子大小倒还算得上一致，只这形状却有些惨不忍睹，椭圆的、方形的、三角形的应有尽有，在被孟琦嘲笑了以后，孟琛倒也不生气，只温温地笑了声，下一秒却是直接捏出了个五角的。

孟琦无奈，但这丸子嘛，虽然丑了点，吃还是能吃的，味道好就行了。

老太太和老爷子是彻底放松了，两人只背着手在厨房溜达了一圈，勉励了几句便又溜溜达达地走了，只等着厨房里的几人做好，他们只品尝就好了。

这丸子搓起来简单，做起来也不难，只等着下锅炸熟就好了。

孟琛看着一个个浑圆可爱的豆腐丸子下入油锅中，豆腐丸子的周边簇拥了一圈密集的小泡，没过多久丸子表皮就变得肉眼可见的金黄酥脆了起来。

猪肉、豆腐、油脂三者在高温的作用下迅速的结合，散发出了一股没有人能抵挡的无比诱人的香气，使在场的所有人都咽了咽口水，只觉得这等待丸子炸熟的过程分外难熬了起来。

好在丸子炸得并不算慢，很快第一批丸子便炸好了，厨房内孟琦三人都迫不及待地各自拿了一个品尝了起来。

刚出锅的丸子正是最美味的时候，孟琛顾不得烫口轻轻咬开丸子的外皮，薄薄的酥脆外壳在齿间破开，接着便有一股更为浓郁滚烫的香气从丸子被咬开的小口中溢出，理所应当的烫了孟琛个猝不及防。

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