第134章 比里亚尼馋哭小朋友

“藏红花既是药材也是调料。”

“在咱们这道比里亚尼里，属于调料。”

“藏红花作为药材，具有调节血液循环、抗疲劳、抗衰老、抗抑郁等作用。”

“但作为调料，可以让食材呈现出诱人的金黄色，在口感上也会增加层次。

像西班牙海鲜饭也会用它来增加色香味。”

况野边说着，已经将藏红花放入了牛奶里浸泡。

接着，他又将各种香料备好，紧接着架起了小干锅。

“咱们烘烤一下香料，磨成细粉备用。”

其实可以用现成的香料粉，但是存放久的粉状香料会大大丢失其原有的香气。

况野为了食物能尽可能地呈现最佳的效果，所以选择用颗粒研磨。

锅的温度上来了，况野将小茴香籽、丁香、肉桂、豆蔻等香料放入锅中。

“一定要用小火慢慢烘烤，这样才不会焦。”

况野拿着铲子细心地搅拌着，没几分钟，香气扑鼻。

就连猎猎都忍不住探出头来看看是什么东西这么香。

三小只就更不用说了，早就围在况野脚边，下一秒就准备去叼盆子了

况野将烤好香料盛出备用。

然后开始煮米饭，因为是一人食，米饭放在小砂锅里煮即可。

砂锅里先添加适量水，况野抓了一把香料进去——

“月桂叶、丁香、肉桂和一小撮盐，给米饭也添点儿味道。”

水沸腾后这才把香米放进了砂锅里。

况野一边在旁边研磨香料，一边观察着火候。

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