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他干脆含香楼留给了大房经营，而二房有查账的权利，每年能从含香楼分到一半利润。

白大老爷大刀阔斧，除了白案大厨没动以外，把二房所有人都从含香楼里清退出来。

之后，他花重金从海外购买了一样神秘调料。

而王家的王大富在床上躺了十天之后，也挣扎着下地，变卖了家里所有能动用的东西，凑够了一千一百两去地下钱庄赎回了望月楼——虽然之前契书上写明了要带着契书才能赎回，但是如今都知道这是王大贵做的一个局，那契书让九连寨的流匪抢去了。

钱庄的人要是非要拿着这个说，保不齐也会被牵扯进王大贵那案子里，干脆做个顺水人情，白赚一百两。

望月楼没了周掌柜不顶事儿，王大富也神神秘秘地让人买回了一样东西。

三家店三足鼎立，眼看着就要打起擂台。

第47章

食为天这边，月底顾茵召开了一个员工总结大会。

前堂现在是王氏在管，后厨则是周掌柜在管，两边的管理人当然要发表一下各自的看法和心得。

王氏并没什么好说的，前堂连她在内一共四人。

许氏和她虽然平时吵吵闹闹，拌嘴不断，但是上工的时候都不搞幺蛾子，丁是丁卯是卯。

田氏母女更是老实人，上工比王氏自己还积极，半点儿不带偷懒，生怕一不注意就没了这份好工作。

而周掌柜不愧是顾茵早就看中的管理人才，他说起话来很是一针见血，当即就道：“我们后厨除我和东家外，另还有八个人。

小徐和他两个小徒弟肯定是要打长工的，另外有些人……具体是谁我就不多说了，反正本就是短期帮工，真要不想做，就别做，没得在背后做些小动作。”

近来含香楼和望月楼都正经历着大换血，正是缺人手的时候。

这两家也损，不约而同把主意打到了食为天。

周掌柜他们没有妄想，先来挖角徐厨子和他两个小徒弟。

他们仨虽然是后来的，但论忠心程度毋庸置疑，转头就把消息告诉了周掌柜。

当然论亲疏，徐厨子肯定该给顾茵说。

但早在他们来的时候，顾茵就同他们说过店里的规划布置，让员工们有事找自己的头儿，轻易不要越级报告。

周掌柜在寒山镇这些年也不是白待的，当下就出去打听，很快就知道了自家店里哪些人是被那两家接触过的。

再观察一下这几人日常的工作状态，自然也就知道哪些是没应下去别家的，哪些是已经心思活络的。

果然他这话一出，那两个心思活络的帮工立马慌张了一下。

店里正是用人的时候，招人的告示一直贴着，到现在没多招上一个人，所以周掌柜只是先把不老实的调到前头帮忙，不让他们去后厨接触吃食，再给他们敲敲警钟，并没有一下子把人开了。

他们俩说完话，顾茵在最后做个总结，大概意思就是过去的一个月大家都辛苦了，她当然不会亏待大家，以后合作愉快之类的。

散会后，顾茵和周掌柜单独去一边说话。

“要不是这些是您查出来的，我都不相信那两家都把心思打到咱家了。”

倒不是顾茵妄自菲薄，觉得自家没有那两家打擂台的资本。

而是那两家都是老牌酒楼了，自家开业一个月，虽然生意是真挺不错，但更多的做的还是普通百姓的生意，估计赚的也就是人家一个零头。

周掌柜歉然道：“其实这也是怪我。”

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