第245章 大暑的姜暖了夏的凉

蝉鸣被烈日烤得发哑，柏油路软得能踩出脚印。

陆野推开窗，院角的石榴树蔫头耷脑，连平时蹦跳的麻雀都躲在葡萄架下喘气——大暑到了。

暖宝光脚踩在凉席上，拽着奶奶的围裙角：“奶奶，今天怎么这么热？我的小裙子都黏腿了！”

她鼻尖挂着汗，手里攥着半块融化的西瓜，“太姥姥说大暑要吃姜，姜是辣辣的，能驱寒吗？”

陆奶奶正往竹匾里铺生姜，闻言抬头笑：“大暑大暑，上蒸下煮。

这时候人体外热内寒，吃姜能暖脾胃。

你太姥姥以前大暑，总把姜晒成伏姜，说‘一块伏姜，胜过十副药’。”

她拍了拍晒得半干的姜片，“来，帮奶奶挑出碎渣，咱们做伏姜茶。”

“姜这么辣，为什么要吃？”

暖宝捏起片薄姜，皱着眉头，“我怕辣！”

“傻孩子，”

陆奶奶刮她鼻尖，“伏姜是煮过的，辣味淡了，只剩甜香。

你太姥姥说‘大暑吃伏姜，冬天不冻僵’，等你冬天手不冷，就知道好处了。”

大暑·寻俗

午后的阳光白得刺眼，陆野带着暖宝去村头老药铺买红糖。

药铺的木柜台上，陶瓮里装着深褐色的伏姜膏，玻璃罐里晾着晒干的陈皮。

“张伯，我们要买做伏姜的红糖。”

陆野指着竹筐里的黄冰糖，“要老块的，对吧？”

“对喽！”

张伯捋着胡子笑，“大暑做伏姜，得用三年陈的红糖，甜得醇，和姜味儿最搭。

你奶奶这手艺，跟你太姥姥学的吧？”

“可不，”

陆野应着，“太姥姥以前在大暑前半月就开始晒姜，说要赶在立秋前做好，存一冬天。”

路过茶摊，王阿婆端着陶壶喊：“野子，来碗伏茶！

金银花、夏枯草、淡竹叶，熬的败火茶！”

她舀起一碗，“你奶奶今早也送了姜过来，说要给大家泡伏姜茶。”

陆野接过茶碗：“谢谢阿婆！

我们暖宝最爱喝您熬的茶。”

暖宝凑过去闻：“奶奶，伏茶好香！

像青草混着花香！”

“那是自然的味道，”

王阿婆笑，“大暑天喝这个，比吃冰棍儿强，不伤脾胃。”

晒姜·承艺

厨房里，竹匾、陶锅、木铲一字排开。

陆奶奶将生姜洗净去皮：“姜要选老黄姜，纤维粗，辣味足。”

她切片，“厚度要匀，太薄易碎，太厚难入味。”

暖宝搬来小凳子，站在案板前学挑姜片：“奶奶，这片有虫眼，不要！”

“小机灵鬼，”

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